Restaurant à l'Ile Rousse

Nos entrées

• Œuf mollet

  16€

  Crème de Comté et siphon de pomme de terre vitellotte

• Crème brûlée à la courge "butternut"

  18€

  Foie gras poêlé et pomme verte

• Saumon Gravlax

  17€

  Purée de betterave, crème montée à la badiane

• Chair de crabe au combava et mangue

  18€

  Burrata sur sablé au parmesan, pesto de roquette et basilic

Nos plats

• Tataki de thon au sésame et cacahuètes

  26€

  Wok de légumes et pousse de soja

• Filet de bar au pamplemousse

  25€

  Purée de petits pois au sésame, émulsion à la citronnelle, sablé au thym

• Risotto à la truffe et parmesan

  25€

  Poêlée de girolles

• Filet de bœuf charolais

  32€

  Pomme de terre fondante, embeurrée de chou, siphon de crème au lard fumé, sauce au vin rouge aux cinq baies

Nos fromages

• Fromages et confiture

  13€
  Fromages fermiers de Corse

Nos desserts

• Pain perdu brioché aux quatre épices

  10€

  Compotée de pommes à la vanille, glace au caramel à la fleur de sel et noisettes caramélisées

• Verrine banane, rhum et citron vert

  11€

  Crumble à la noix de coco, confiture de lait et sorbet citron

• Mi-cuit au chocolat noir 70% « Fleur de Cao »

  10€

  Noisettes concassées et sa glace au Brocciu

• Agrumes au sirop

  10€

  Baies de myrte des Agriates et sorbet pamplemousse au thym

Nos glaces

• La boule

  3,50€

• La trilogie

  10€

  Vanille, chocolat, café, framboise, brocciu, pamplemousse au thym, caramel à la fleur de sel, citron