Restaurant à l'Ile Rousse

Nos entrées

• Tataki de thon au sésame,

  17€
  Crème montée au wasabi, sauce soja épicée et oignons cébettes.

• Crème de chou-fleur à l’huile de truffe,

  16€
  œuf mollet

• Foie gras poêlé

  20€
  Chutney de pomme au romarin, réduction de cidre au Xerez.

• Carpaccio de maigre

  18€
  à l’huile de passion et vanille, betterave choggia.

Nos plats

• Carré d’agneau en croûte de chèvre et pistache,

  26€
  purée de pomme de terre ailée et son jus corsé.

• Filet mignon de veau,

  27€
  poêlée de carottes fanes et girolles, sauce aux pruneaux et vin rouge.

• Dos de cabillaud,

  26€
  bouillon thaï et petits légumes, wakamé.

• Risotto aux gambas,

  25€
  tomate et chorizo.

Desserts

• Baba au rhum classique,

  11€
  crème montée à la vanille Bourbon.

• Tarte au citron vert et basilic.

  11€

• Pastilla au chocolat noir 70%, mendiants caramélisés.

  11€

• Poire pochée à la verveine et ganache montée ivoire et tonka.

  11€

Glace artisanale

• « Le Glacier Milani » Ile Rousse

  3,50€

  Le parfum : Abricot-nepita, café, caramel beurre salé, citron, fraise, miel corse, vanille, chocolat et melon.

• La fruit Melba

  14€

• Le Colonel

  15€