Restaurant à l'Ile Rousse

Nos entrées

• Gaspacho de pastèque et tomate

  16€

  Mozzarella burrata en espuma, croûtons à l’ail et sorbet à la roquette.

• Foie gras de canard au café

  19€

  Sablé canistrelli aux noisettes.

• Ceviche de poisson blanc selon la pêche

  17€

  Lait de coco, leche de tigre et mangue fraîche.

• Espuma de tomme de brebis corse à la vanille

  17€

  Gelée de granny smith, crumble salé au thym frais.

Nos plats

• Calamars façon carbonara

  26€

  Copeaux de parmesan.

• Pluma de porc ibérique laqué au cidre et miel corse

  25€

  Purée de pomme de terre aux noisettes.

• Filet de loup sur sablé au thym frais

  27€

  Fraise-ananas et tomate en vinaigrette basilic, émulsion à la citronnelle.

• Noix de veau corse

  28€

  Polenta à la brousse, garniture de saison, jus corsé.

Nos fromages

• Fromages corses et confiture

  13€
  Fromages fermiers de Corse

Desserts

• Délice noisette, chocolat noir de Tanzanie

  12€

• Tiramisu café orange, croustillant au café

  10€

• Soupe de pêche au muscat pétillant et basilic

  11€

  Sorbet au pamplemousse rose.

• Fraises corses

  12€

  Ganache montée ivoire vanille et sablé pistache et amande.

Glace artisanale

• « Le Glacier Milani » Ile Rousse

  3,50€

  Le parfum : Abricot-nepita, café, caramel beurre salé, citron, fraise, miel corse, vanille, chocolat et melon.

• La fruit Melba

  14€

• Le Colonel

  15€